La Salamandre

La MTC (médecine traditionnelle chinoise) propose quelques principes pour résister aux fortes chaleurs.

-Consommer de préférence des aliments de nature froide ou fraîche: cela ne veut pas dire manger froid (j'y reviendrai ) :citron, oseille,  tomate, germes de céréales, germe de soja,  chou blanc, laitue, pissenlit, roquette, radis rose, algues, yaourts, fromage frais, pois chiches, haricots mungo, agrumes, fraise, pomme acide, olives, ( framboises, mures neutres) thé vert et à la menthe, bière, lapin, , caviar, canard, crabe, moules, huîtres, calamar, ( truite, saumon, dinde, caille, porc neutres) tisane de mauve, chrysanthème.

-Ne pas manger froid ou glacé. Pour digérer, l'estomac a besoin d'énergie .Le "feu digestif "  peut être ralenti  mais pas éteint,sinon c'est ballonnements, douleurs d'estomac, diarrhée imputée à la chaleur souvent à tort.

-Eviter les grillades de toute sorte ,charcuterie, épices ,aliments qui provoquent une surchauffe.

-Ne pas consommer "tout crudités" et cuire les aliments sans oublier les céréales : riz

-Boire des eaux minérales gazeuses ou  de l'eau plate sans forcer (voir boire ou ne pas boire)

Encore une fois la diététique chinoise est en contradiction avec nos habitudes alimentaires estivales. A nous de trouver l'équilibre entre le barbecue, les crudités, les glaces et boissons glacées !