La Salamandre

interprétation très personnelle du zodiaque chinois: 2010 était l'année de" l'ordre du Tigre". 2011, année du chat de métal, met en évidence tout ce que le Tigre n'a pas pu ordonner que ce soit dans les états ou à titre personnel. L'année 2012 devrait profiter du souffle du Dragon : il va tout balayer mais comment?  j'ai l'espoir que le souffle du dragon d'eau apaisera les tensions. Bonne année à tous

Comme je suis du Périgord, cromagnon est mon ancêtre direct. Quoi de plus normal que de suivre ses façons de vivre (vive la grotte), se vêtir (la peau de bête façon Chanel bien sûr) et se nourrir. Si on y regarde de plus près, il n'avait pas tout faux: des produits frais et de saison, un peu de cru (les légumes et herbes, les baies ) et de cuit (il connaissait le feu) D'ailleurs il existe des stages près des Eyzies pour vivre de cette façon. Jusque là c'est bon mais pour ce qui est de la dépense physique , difficile à suivre : courir pour attraper le morceau de viande, chercher dans la terre les racines, éviter les plantes toxiques, ce n'est pas un patit boulot : d'où l'équilibre entre entrée et sortie des calories. Qui veut se lancer ??

SI VOUS DESIREZ DECOUVRIR OU PROFITER DES PRATIQUES DE BIEN ETRE DE LA MEDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE (QI QONG, TUINA, DIETETIQUE ) NOUS VOUS ACCUEILLONS DANS NOS 3 CHAMBRES D'HOTES , UNE SALLE DE 100m2 OUVERTE SUR LA NATURE.  DES DISTRACTIONS VOUS PERMETTRONT EN MËME TEMPS DE VOUS DETENDRE DANS UN ENVIRONNEMENT NATUREL DE 15 HECTARES.

pizzettas

concombre sauce chinoise

magret grillé ratatouille confite de légumes de saison

calisson et sorbet au melon

le tout maison sauf le magret

soupe de concombre

tomates et petits choux farçis vapeur sauce veloutée de tomate

légumes sautés à la chinoise er riz

tiramisu de mûres et gelée de mûre

toujours de saison et du jardin!

pizzettas

pâté de sanglier

omelette aux cèpes, pommes sautées, salade

tarte aux mûres

production locale ( même le sanglier!)en biodynamie