La Salamandre

Au printemps, le Foie emmagasine de l'Energie pour toute l'année.  Le désintoxiquer par une diète trop forte  le fragilise et provoque des grippes ou la fameuse dépression printanière. Il est préférable de le nourrir par la saveur  acide (  agrumes, ananas,) et rafraîchir avec des algues (salées et froides) et des aliments frais: navet,des feuilles vertes: le vert est la couleur du Foie)  . Si son énergie est en excès ( irritation, stress ) il faut plutôt tonifier le faible c'est à dire le Poumon avec des aliments piquants; pas des épices chaudes réservées à l'hiver mais de l'ail, oignon, chou-rave, gingembre, échalote, moutarde, cresson, poireau, radis qui sont des aliments de saison. En même temps, pour maintenir l'équilibre,  nourrir la Rate avec des céréales , betteraves cuites, carottes, pommes de tere. Il y a peu de légumes mais attendez pour acheter les légumes d'été trop froids , sans saveur et bourrés de produits de conservation puisque de provenance lointaine ( et chers!). Si la cuisine est trop monotone prenez des conserves ou des surgelés ajoutés à des produits frais et jouez sur les desserts  ou les entrées ( agrumes).