La Salamandre

4 bananes  coupées en 3 dans le sens de la longueur et citronnées

1 zeste d'orange ou de citron (ou les 2)  }

50 g de noix                                        }   hâchés fin, mélangés et 

50 g de cacahuètes non salées              }    placés sur une assiette 

4 c à s de sucre en poudre     sur une assiette

1/4 de litre d'huile

Faire chauffer l'huile dans un wok; passer les bananes d'abord dans le premier mélange; bien presser; puis dans le sucre. Les faire frire quelques minutes; les laisser refroidir sur un papier absobant.

Si vous excluez les plats mijotés dans tous les PLATS DU JOUR que je vous propose, vous trouverez encore de nombreux plats réalisables en ce début de printemps. Vous pourrez les agrémenter de desserts chauds parce qu'il faut encore de l'Energie pour faciliter la digestion.

La banane est un fruit doux et froid  qui  chasse donc  la chaleur interne (hypertension); hydratante, elle combat la chaleur de l'Estomac. Ce n'est donc pas le fruit qui est en cause quand on parle de fruit lourd à digérer ,c'est sa nature froide qui entrave la digestion.C'est pourquoi il est très bien accepté cuit.