La Salamandre

En MTC ,l'hypertension débutante est associée au yang du Foie dont l'Energie est au maximum au printemps. La chaleur de l'alimentation en hiver et les émotions  contribuent à accroître son ascension naturelle. Lorsque l'organisme est jeune et bien portant, la montée du yang est bien contrôlée jusqu'à son maximum en Juin , rafraîchie par des aliments frais comme les fruits et les légumes d'été. Mais sur un organisme plus âgé qui a accumulé les émotions, le Foie ne joue plus son rôle et l'hypertension s'installe. Les aliments hypotenseurs du printemps sont l'ail, l'oignon, le potiron,la pomme de terre, la banane, les fruits exotiques en général, les champignons noirs chinois, le maïs, le sarrasin, le sésame noir, le soja vert et autre, les pois cassés, la noix, la cacahuète, la graine de tournesol, l'alcool, le thé. C'est pourquoi vous les trouvez dans les plats du jour. Cuisiner de temps en temps de cette façon permet d'utiliser des aliments peu habituels et difficiles à associer à nos plats courants.