La Salamandre

courgette, carotte, céleri boule et branche, fève  à part égale juste recouverts d'eau puis mixés. Ele peut se conserver 2/ 3 jours et est à consommer à chaque repas. De nature fraîche elle reconstitue les liquides organiques pendant la période d'amaigrissement du type 2 et est un excellent coupe faim. Ne choisissez pas d'autres légumes comme les poireaux trop chauds et trop diurétiques.

Cette constitution II ( voir en dessous)  doit perdre de l' humidité , fournie essentiellement par les sucres et tonifier les surrénales ( affaiblies par le stress). Supprimer complètement les sucres, augmenter les protéines. Les repas peuvent se constituer ainsi:

matin : des oeufs : essayer ; le changement est radical ! et  tisane de framboisier ou le thé oolong et une tranche de pain complet avec très peu de beurre

midi: grosse salade de légumes frais à volonté sans huile remplacée par du citron et du vinaigre , tisane et 1 verre de lait écrémé .
soir: des céréales complètes accompagnées d'un peu de légumes cuits à la vapeur et 100 g de viande ; 1 verre de lait et tisane de framboisier.

 Afin d'éviter la constipation au début du régime la tisane de feuilles de framboisier (à ramasser maintenant avant la floraison) 2 fois par jour évite ce problème; sinon un mélange anis vert, verveine, mauve, basilic a un effet très rapide.

Les soupes d'hiver chinoises conviennent aussi  en ajoutant des crevettes, des pâtes complètes. La saveur piquante du gingembre est à supprimer car elle disperse l'énergie alors que l'objectif est au contraire de la concentrer. Jusqu'à 3 kilos en une semaine et un regain d'énergie ça vaut la peine.

Dans la Tradition Chinoise, l'été commence en Mai et atteint son apogée au solstice de Juin. La nature s'est d'ailleurs mise à l'heure de l'été , même sans un éclatant soleil : les grillons chantent  et les prairies naurelles se couvrent de multiples fleurs. C'est le plus beau moment de l'année.  Le yang continue sa progression. L'été est le feu, la chaleur, la couleur rouge,  l'Energie du Coeur alors que l'Energie du Rein est ralentie. ( le Coeur réchauffe le Rein et le Rein rafraîchit le Coeur : cet équilibre Rein/Coeur est fondamental ) En été, dans nos contrées,  c'est le moment de réduire  les aliments chauds (épices, avoine , alcool, viande rouge , pour éviter une surchauffe du Coeur. Consommer des poissons, des fruits frais, des légumes frais en salade :   l'on peut consommer, enfin, des tomates, des concombres assaisonnés avec un yaourt frais et des fines herbes et boire de l'eau pas trop froide. Dans les pays chauds , on consomme des épices pour faire transpirer et éliminer la chaleur et l'on boit des boissons tièdes pour éviter le choc thermique. Il faut s'en souvenir en cas de canicule. Attention au barbecue : mouton +grillade+ apéro + rosé = surchauffe du Coeur; choisissez plutôt plancha , légumes, escalopines de veau ou poisson grillé.C'est aussi le moment d'entreprendre un régime car les produits sont là et 3 kg en moins en quelques jours sont bons à perdre ! voir ci-dessous. mais attention, pas n'importe lequel pour éviter la fatigue ( rein) car les vacances ne sont pas encore là!

Le 2° modèle correspond plutôt à la personne mince qui au fil des années a pris quelques kilos. Ces kilos se situent plutôt autour de la taille et au ventre et elle souffre souvent de ballonnements et de problèmes gastriques  . Elle adore grignoter sans  même s'en apercevoir, boit beaucoup de café , de thé, plonge dans les sucreries lorsqu'elle est stressée, voire l'alcool ( alcool mondain !). Cette personne stimule sa thyroïde et affaiblit les autres glandes en particulier les surrénales, provoquant des coups de pompe, de la dépression qui est toujours compensée par des sucreries. que faire ?

supprimer" tous les sucres" qui sont des drogues ,les fruits pour l'instant, la caféine, le thé , les sodas. l'alcool,  manger des oeufs tous les jours  ( petit déjeuner) et augmenter les protéines ( poisson, volaille sans peau et grillés), des légumes crus en salade, supprimer le gluten  et manger des produits complets ( un peu de pain, riz brun, millet ) au diner. la salade de légumes crus est très importante.  la cuisine chinoise dans ce cas est malheureusement trop riche et il vaut mieux des grillades et des légumes vapeur !!!

125 g de poisson blanc

1 échalote émincée

Jus d'un citron

1 piment émietté

1 petite courgette coupées en fines rondelles

2 carottes râpées ( gros trou)

1 c à s de persil haché

s p

dans un plat allant au four, étaler les carottes , les courgettes , l'échalote et le piment , sel poivre,  poser le poisson dessus arroser  avec le jus de citron et faire cuire au four  th 7. parsemer de persil et servir avec du riz complet.

 Vous pouvez faire le même plat avec des courgettes et du poisson  congelés. La durée de la cuisson sera simplement plus longue. Seule la carotte sera fraîche. 

100 g de poulet haché 

50 g de vermicelle chinois   trempé dans  de l'eau tiède  7 mn 

1 poireau   émincé

1 carotte finement coupée

 100 g de champignons en boite ou frais lavés et émincés

 50 cl de bouillon de poule dégraissé

 1 cà c de sauce soja

Dans une casserole mettre les légumes dans 1 litre d'eau, faites bouillir pendant 2 mn, égouttez le vermicelle coupez le  en morceaux vous l'ajoutez à la soupe avec le poulet haché et vous faîtes juste réchauffer. Assaisonnez avec la sauce soja.Vous pouvez ajouter à ce plat 1 tasse de maïs cuits, 1 fruit , 1 verre de lait écrémé1 infusion de persil

diner du soir spécifique pour un "bon vivant"  qui veut maigrir !!! ; ce régime ne se limite pas à des recettes mais à un protocole très strict qui garantit une perte de 3 kgs par semaine à condition d'être sûr d'appartenir à cette catégorie . Demandez de plus amples renseignements car ce qui convient à l'un ne convient pas  à l'autre.

1 poulet

Poivrons verts

Courgettes

Céleri

Fèves

Tomates

Feuilles de céleri

Faire cuire le poulet dans 2 litres d’eau pour faire la « soupe claire » des chinois qui est un fond de volaille très reconstituant. Le faire la veille pour parfaitement le dégraisser. Vous pourrez consommer la viande en salade par exemple.

Dans 1 litre de ce fond  faîtes cuire 1/3 de tasse de chaque légume pendant 10 minutes .

 Consommer ce potage à volonté même entre les repas en cas de  faim. Le garder 2/3 jours au réfrigérateur . Prévoir une 2° fois avec l'autre litre qui aura été congelé puisque le régime se fait d’abord sur une semaine.

la recette de boulettes aux céréales du 11 avril convient mais il faut :

ajouter 50 g de dinde hachée dans les boulettes

supprimer la farine et lier avec un oeuf,

supprimer les épices et bien saler simplement

Cuire  à la vapeur  et non pas dans l'huile

Lorsque vous mangez beaucoup d’un aliment  ( fringale ou consommation compulsive)  cet aliment apporte d’abord l’énergie dont l’organe a besoin puis il fait l’effet contraire et dans de nombreux cas provoque une prise de poids qui résiste à tout régime .Chaque personne a des pulsions alimentaires différentes  et pendant quelques temps je vais proposer une série de recettes pour des personnes qui ont une grande attirance pour la viande, sont bien enveloppées, joviaux, ont plutôt faim le soir  ( descentes dans le frigo, cacahuètes et apéro) et sont bien rassasiés par un bon steack . La surconsommation de viande affecte l’énergie du Rein donc les surrénales dont l’excitation  fait monter la tension et fait risquer des problèmes cardiovasculaires.

200 g de blanc de poulet  

2 petites courgettes   coupées en fines rondelles       

1 gros citron bio  presser le jus et râper un peu de zeste

100 g de champignons frais émincés

poivre, 1/2 c à c de sel

1 càc de vinaigre blanc

2 c àc d'huile végétale

mélanger le tout sauf l'huile. Couvrir et laisser mariner le plus longtemps possible (2/3 heures)

mettre l'huile dans un wok et faire sauter la viande, les légumes et la marinade 2/3 minutes.

Consommez beaucoup de légumes ,un peu de produits laitiers au petit déjeuner avec quelques céréales ; un ou 2 desserts par semaine, un peu de pain de temps en temps . le petit déjeuner devra être léger ainsi que le repas de midi (recette), le repas principal le soir.
Les fringales seront compensées par de l'eau, du potage ( voir recette) une infusion de persil ( feuilles sèches).