La Salamandre

J'ai 2 choux et des poireaux dans mon jardin cette année, même pas de carottes qui n'ont pas voulu pousser !! il y a peu de légumes de saison ( d'où le prix) et cela n'a aucune importance parce que l'essentiel de l'alimentation en hiver est  d'apporter de l'énergie et ce n'est pas le  propre du légume. Alors que faire avec les quelques kilos en trop ?

1- manger des salades vertes, des choux , un peu de fruits exotiques : litchis, longanes frais, pommes  et mandarines et  attendre le printemps ( c'est bientôt  le 3 février) pour consommer les premiers légumes

2-manger moins: l'estomac est une baudruche épouvantable qui avale tout ce qu'on lui donne et continue à en redemander quand on ne veut plus lui en donner. Il faut  progressivement et gentiment le nourrir moins pour qu'il se rétrécisse et ne demande que de peities quantités: c'est une affaire d'une semaine

3- boire un peu plus pour justement le remplir

4- faire un peu d'exercice

5- garder les sous économisés sur les légumes pour s'acheter un (petit) vêtement de printemps bon pour le moral  et pas ls vieilleries de l'hiver (soldes) 

bon courage

un plat de saison cuisiné mais vite fait comme toujours !

Vous prenez des morceaux de poulet ( 1 par personne ) et un oignon hâché que vous faîtes revenir dans un wok avec 2 càs d'huile. Lorsqu'il est doré vous ajoutez 1 poignée de fèves ( fraîches si vous avez eu le temps de les préparer ou congelées) par personne + une

la même chose pour les pois congelés. Vous chauffez fort pour que l'eau de congélation s'évapore. ensuite vous baissez le feu, vous mouillez avec 1 grande tasse d'eau ( mi hauteur des ingrédients); ajoutez un bouillon cube de boeuf et 5 ou 6 échalotes épluchées. S. P. Laissez cuire à fue moyen 20 minutes.
Pendant ce temps vous faîtes cuire à la vapeur des asperges . Vous coupez les queues et les ajoutez au plat au moment de servir et vous décorez avec les pointes. Parsemez de ciboulette  ou encore mieux de cerfeuil si vous en avez.

En cette saison où les légumes de saison ne sont pas si nombreux le mélange congelé et frais est encore le mieux adapté.