jeudi, 23 avril 2009
JMS: recette N° 3 soupe de légumes
1 poulet
Poivrons verts
Courgettes
Céleri
Fèves
Tomates
Feuilles de céleri
Faire cuire le poulet dans 2 litres d’eau pour faire la « soupe claire » des chinois qui est un fond de volaille très reconstituant. Le faire la veille pour parfaitement le dégraisser. Vous pourrez consommer la viande en salade par exemple.
Dans 1 litre de ce fond faîtes cuire 1/3 de tasse de chaque légume pendant 10 minutes .
Consommer ce potage à volonté même entre les repas en cas de faim. Le garder 2/3 jours au réfrigérateur . Prévoir une 2° fois avec l'autre litre qui aura été congelé puisque le régime se fait d’abord sur une semaine.
09:46 Publié dans JMS: je me soigne | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : plat du jour, diététique, maigrir, bio de saison, chambres d'hôtes
mercredi, 22 avril 2009
JMS: recette n° 1:boulettes de céréales( 4p)
la recette de boulettes aux céréales du 11 avril convient mais il faut :
ajouter 50 g de dinde hachée dans les boulettes
supprimer la farine et lier avec un oeuf,
supprimer les épices et bien saler simplement
Cuire à la vapeur et non pas dans l'huile
20:17 Publié dans JMS: je me soigne | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : plat du jour, diététique, maigrir, chambres d'hôtes
mardi, 21 avril 2009
JMS: maigrir
Lorsque vous mangez beaucoup d’un aliment ( fringale ou consommation compulsive) cet aliment apporte d’abord l’énergie dont l’organe a besoin puis il fait l’effet contraire et dans de nombreux cas provoque une prise de poids qui résiste à tout régime .Chaque personne a des pulsions alimentaires différentes et pendant quelques temps je vais proposer une série de recettes pour des personnes qui ont une grande attirance pour la viande, sont bien enveloppées, joviaux, ont plutôt faim le soir ( descentes dans le frigo, cacahuètes et apéro) et sont bien rassasiés par un bon steack . La surconsommation de viande affecte l’énergie du Rein donc les surrénales dont l’excitation fait monter la tension et fait risquer des problèmes cardiovasculaires.
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JMS: recette N°1 poulet , citron, champignons (2p)
200 g de blanc de poulet
2 petites courgettes coupées en fines rondelles
1 gros citron bio presser le jus et râper un peu de zeste
100 g de champignons frais émincés
poivre, 1/2 c à c de sel
1 càc de vinaigre blanc
2 c àc d'huile végétale
mélanger le tout sauf l'huile. Couvrir et laisser mariner le plus longtemps possible (2/3 heures)
mettre l'huile dans un wok et faire sauter la viande, les légumes et la marinade 2/3 minutes.
Consommez beaucoup de légumes ,un peu de produits laitiers au petit déjeuner avec quelques céréales ; un ou 2 desserts par semaine, un peu de pain de temps en temps . le petit déjeuner devra être léger ainsi que le repas de midi (recette), le repas principal le soir.
Les fringales seront compensées par de l'eau, du potage ( voir recette) une infusion de persil ( feuilles sèches).
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jeudi, 09 avril 2009
JMS: stress
Dans la pensée analogique chinoise, au Printemps, l’énergie du Foie est à son maximum, le yang monte; la colère, l’émotion du Foie, s’extériorise lorsque la frustration, le stress nous assaillent. La première chose est d’en prendre conscience . La méditation est un bon moyen : s’installer dans un lieu calme, respirer doucement, fermer les yeux , se concentrer sur la respiration et laisser les images passer sans les retenir. Il y en aura bien une qui reviendra plusieurs fois et qui sera la pensée perturbatrice. Peut-être aurez-vous alors une idée pour y remédier.
Lorsque le stress s’installe, une réaction naturelle est de se précipiter sur le sucre ( chocolat, friandises , desserts sucrés etc. ). La saveur sucrée compense le stress mais du point de vue de la diététique chinoise, le sucre dont je viens de parler est de saveur acide et n’est pas la saveur douce et sucrée. La saveur acide en excès renforce la stagnation du Foie. Ce qu’il faut privilégier est la saveur douce des céréales, des pommes de terre ( à l’eau ), des carottes, du chou, réduire la viande (saveur acide), le gras ( saveur acide). Vous voyez que notre alimentation nous amène à augmenter la stagnation du Foie plutôt que la diminuer. Il n’est pas étonnant que « l’on pète les plombs »au lieu de trouver des solutions.
18:16 Publié dans JMS: je me soigne | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : plat du jour, diététique, maigrir, bio de saison, chambres d'hôtes
mardi, 31 mars 2009
JMS: soupe de poireau et de poulet
ailes de poulet ( facultatives)
1 cube de bouillon de poulet
1/2 c à c de gingembre hâché
1 rondelle de citron
1 blanc de poireau en lamelles
1/2 litre d'eau
faire bouillir l'eau avec le bouillon, le gingembre, le citron et les ailes de poulet ( facultatives) . Jeter dans la soupe les lamelles de poireau juste pour les blanchir et boire de suite.
NOUVELLE RUBRIQUE : je me soigne
Cette soupe enraye un début de rhume avec nez qui coule. renouvelez si nécessaire. Avec les ailes de poulet, le cou ,les pattes ( si vous en trouvez car elles ne doivent plus être à la vente !!) vous obtenez un bouillon appelé soupe claire en chinois qui sert aussi de fond en cuisine. Plus sa cuisson est longue , meilleur il est. Vous pouvez en préparer à l'avance et le congeler. pour ceux qui connaissent vous pouvez faire un moxa entre C7 et D1 et un massage dispersant sous D5
11:12 Publié dans JMS: je me soigne | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : plat du jour, bio de saison, diététique, maigrir, chambres d'hôtes