La Salamandre

Pour certains, la première des résolutions de 2013 est de faire un régime. Si les régimes étaient efficaces, on n'en proposerait pas un nouveau régulièrement. Donc il faut faire autrement et considérer qu'une restriction est inefficace. Le problème du surpoids provient ,dans nos sociétés, de deux causes: une suralimentation en sucres et gras mais aussi et surtout d'un blocage du métabolisme lié aux stress. Pour faire imagé, le corps tourne à vide. mais ne pas alimenter la machine est très mauvais avec des conséquences graves. Reconsidérons donc notre alimentation:

reconsidérons notre façon de nous nourrir:

- tout d'abord prendre une copieuse entrée de légumes de saison crus légèrement assaisonnés. de grands professeurs ont évoqué l'impact énergétique des aliments crus (Pr. Seignalet, Violet)

-consommer à chaque repas des céréales ou légumineuses cuites  pour remplir l"estomac"et ne pas ressentir la faim.
- faire du sport pour que le muscle se renforce: le poids perdu ne sera peut-être pas important dans un premier temps mais les muscles  auront besoin de plus en plus d'énergie pour fonctionner qu' ils puiseront dans l'alimentation et il diminuera le stress.

-ceci aussi valable pour les lendemains de fêtes car l'estomac n'est qu'une baudruche qui en reveut lorsqu'il en a eu beaucoup! il faut le remplir malgré tout et une diète drastique ne va pas lui plaire!!

NE PAS SE PRIVER  sauf du gras, du sucre dans les boissons, et dans un  premier temps des excitants (alcool, café)

vous avez dit régime? moi je dis hygiène vie..........

à cause du froid. Pour compenser , le gras, le sucre , aliments humides en diététique chinoise, sont les bienvenus.
menu du jour:

tranche fine de paleron grillée ( à découvrir car le paleron sert généralement à faire des daubes et des pot au feu) et recette d'endives ( déjà vue) . faire au préalable griller  dans le wok des petits lardons nature, ajouter les endives et 1 branche de céleri finement hachée pour compenser la nature des lardons nature. S P

Ne pensez-vous pas que cette cuisine est une bonne cuisine d'homme ? : simple, vite faite , sans beaucoup de vaisselle mais qui demande un choix pointu et raffiné des ingrédients ce qui  leur correspond bien . j'aimerais votre avis.