La Salamandre

En reprenant mes notes sur la diététique chinoise j'ai vu que c'était une aberration de consommer la salade en début de repas;cela m'avait échappé. Pour les diététiciens chinois il faut commencer par du chaud. Nos anciens auraient-ils eu tout juste et notre repas classique : soupe, poisson,viande,légumes, salade,fromage,dessert ( dans l'ordre) aurait-il du sens? dans le même temps, les actuels médecins chinois et occidentaux considèrent que nous mangeons trop: alors que faire ? (j'ouvre une  nouvelle rubrique: que faire ?), que, garder puisque tout est bon pour la santé? Si au lieu de chercher des principes à suivre, on écoutait tout simplement ses propres besoins? Ici ,à la campagne, le classique repas est toujours à l'honneur.J'ai le souvenir de ce genre de repas familial où ayant déjà à l'époque des problèmes de digestion, j'étais rassasiée aprèe le poisson!  et quand arrivait le massepain (sorte de génoise) après l'île flottante j'étais au supplice ! C'est sûrement pour cette raison que je m'intéresse à la diététique et à l'idée qu'il faut avec de petites quantités garantir son équilibre puisque tout est indispensable. Mais ce qui est bon pour moi n'est pas forcément bon pour tout le monde:tout dépend des constitutions,des antécédants,des activités, de sa culture. Alors, suivre ses propres besoins mais  en sachant 2 choses: si l'on est accro à certains aliments c'est qu'ils sont signes d'un dérèglement et il faut , dans ce cas, les réduire et CHERCHER LA CAUSE, et deuxièmement, consommer des aliments SAINS car eux seuls, en petite quantité, sont capables de nous fournir ce qui est nécessaire à notre santé. A cela s'ajoute la surveillance quotidienne des selles et des urines. C'est fondamental car ce que l'on rejette est l'expression de ce que l'on consomme: n'est-pas ce que préconisait Diafoirus le célèbre médecin de Molière?

Pourquoi une personne qui évite alcool, graisses et sucre a-t-elle du cholestérol ?

Le foie fabrique et emmagasine du glycogène qu’il libère ensuite sous forme de sucre, à une cadence plus ou moins rapide , suivant les besoins du moment. Il assure le dépôt , dans les tissus, des graisses qui serviront de réserves en cas de maladie ou de sous-alimentation. On peut donc penser que le foie a une mémoire et se programme sur le manque.

Si l’on calcule les tranches d’âge qui ont du cholestérol, on remarque que d’abord ce  sont les personnes qui sont nées après la guerre. Elles ont connu ou ont été élevées par des parents qui ont connu les restrictions et les tickets de rationnement qui  ont disparu seulement en 1949.

Ensuite  les tranches d’âge en-dessous ont été élevées par des parents qui ont survalorisé la société de consommation. Les 30 glorieuses ont permis d’oublier les restrictions mais les ont remplacées par les besoins à satisfaire et aujourd’hui par la peur de pas pouvoir consommer autant avec la crise qui est une crise structurelle (incapacité de répondre à la mondialisation) mais qui se traduit par la diminution des moyens de consommation, des remises en cause de ce que nous consommons et un matraquage médiatique qui entretient la peur. A une personne à qui je suggère d’arrêter les yaourts me répond : « mais qu’est-ce que je vais manger ? »

Ce que je viens d'expliquer n’a pas de sens puisque ce n’est pas prouvé scientifiquement mais du point de vue de la médecine chinoise si : il y a cycle de contrôle des organes où le poumon renforce l’action du foie : le poumon étant aussi le siège de l’anxiété corporelle et bien le foie travaille, travaille…..

Or c’est dans l’alimentation que notre foie trouve l’énergie nécessaire à son fonctionnement. Sachez lui donner ce dont il a besoin et que le suralimenter n’est pas une bonne solution: un bon équilibre entre les protéines  ,graisses, hydrates de carbone , des calories, de la vitamine C et du groupe B ( flocons de levure) avec de bons  produits  suffiront. ( je rappelle que c’est lui aussi qui élimine les toxines alimentaires, médicamenteuses…) Ensuite calmez votre anxiété et votre peur de l’avenir.