La Salamandre

400 g de farine

350 g de sucre en poudre

1 1/2 tasse d'huile d'arachide

4 oeufs

3 1/2 tasses¨de carottes râpées

200 g de noix broyées

100 g de raisins secs

2 c à c de cannelle en poudre

1 c à c de sel 

Mélanger le tout pour obtenir une pâte  homogène assez collante et difficile à remuer mais insistez. Verser dans un moule allant au four huilé et fariné entre 45 et 60 mn à four chaud.

Ce gâteau est un plat unique particulièrement délicieux et énergétique.  Il permet de supprimer la viande puisque nous ne sommes plus en hiver. Dans ce cas,  vous pouvez compléter d'un yaourt.

La carotte , douce et neutre, est le ginseng européen. Ses propriétés sont très nombreuses ( anticholestérol, antihypertensive, tonifiante, digestive, nourrissante du Foie donc bonne pour la vue ). Compte tenu de ses propriétés  les  acheter bio pour augmenter ses effets. En consommer au moins trois fois par semaine en entrée et en légume. Râpez les vous-même vous ferez de notables économies et elles apporteront plus de "jing" ( énergie qu'elles contiennent)