La Salamandre

Le pic de pollution est à son maximum aujourd'hui ( 10 sur une échelle de 10) dans les régions industrielles et urbanisées. C'est le Poumon qui est forcément atteint en premier. Les risques sont d'autant plus importants que nous nous acheminons vers une saison  où l'Energie du Poumon est la plus faible avec à  terme, bronchites, recrudescence de l'asthme, rhumes à répétition, pour le moins grave. Tout d'abord sortir avec la bouche et le nez protégés ( les japonais sont moins orgueilleux, ils mettent un masque), surtout les enfants, éviter de faire du jogging la bouche bien ouverte pour bien faire pénétrer l'air froid et pollué qui tombe directement sur les poumons. Ajouter à son alimentation, pendant quelques temps,  de  la saveur piquante ( épices, radis noir ou chinois, ail, oignon) qui est la saveur du Poumon et qui doit le soutenir. on peut les ajouter à la  sauce de la recette suivante.

L'info du jour est l'arrivée aux urgences d'un grand nombre de personnes âgées. Elle fait écho au commentaire de la recette précédente et confirme la justesse de la diététique chinoise qui prescrit, par gand froid , de soutenir le Rein. Selon la Tradition, le Rein est lié à la vieillesse et sa fonction est de gérer les liquides. Cet organe doit être particulièrement nourri à partir de 60 ans et encore plus en hiver non pas par une alimentation hydrique mais surtout par une alimentation chaude et nourrissante. Les personnes âgées mangent peu de viande pour diverses raisons (moyens, dents) et peu de céréales ( habitudes). Une bonne prévention devrait rétablir en cette saison ce type d'alimentation.