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dimanche, 11 novembre 2007
STAGES DE DIETETIQUE CHINOISE
"les aliments sont de souverains remèdes à tous les maux"
La diététique est l'un des 5 éléments de la médecine traditionnelle chinoise.Depuis peu,en occident,on a démontré scientifiquement le rôle de l'alimentation dans la lutte contre le cancer sans savoir encore exactement quels aliments étaient les mieux appropriés.Or depuis des millénaires,la diététique chinoise apporte aussi une connaissance du rôle de chaque aliment sur la santé,permettant,au quotidien,de prévenir les maladies les plus courantes et de garantir la santé.
Dans ces sessions, vous trouverez l'approche diététique chinoise , bien sûr ,mais aussi les pratiques culinaires propres à l'occident et à notre cuisine traditionnelle.
12:50 Publié dans DIETETIQUE CHINOISE | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : CUISINE, SANTE
PROGRAMME DE LA SESSION :L'HIVER
L'HIVER : LA SAISON YIN DANS LE YIN
sa place dans la cosmologie chinoise
ses caractéristiques : le froid, le rein, l'eau, le salé, la peur, la volonté
LES PRODUITS DE SAISON ;TOUT SUR LE PORC !
APPROCHE THERAPEUTIQUE DES ALIMENTS
MISE EN PRATIQUE AU WOK : les modes de cuisson de saison
LA CUISINE DES 5 ELEMENTS: le bon choix des aliments suivant la nature (chaude, tiède, doux ,frais , froid) et la saveur (acide, amer, doux ou sucré , piquant, salé )
11:55 Publié dans DIETETIQUE CHINOISE | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cuisine