La Salamandre

3 encornets  nettoyés, lavés coupés en rondelles

200 g de brocolis détaillés en bouquets

1 tomate coupée en dés

100 g de riz complet cuit

1 fine rondelle de gingembre}

1 gousse d'ail                     } hâchés fin

1+1 c  à s d'huile

2 c à s de sauce soja

Dans un wok, faire chauffer l'huile, y faire revenir le gingembre. ajouter les bouquets de brocolis faire cuire 3/4 minutes en remuant. Ecarter les brocolis sur le bord du wok; remettre de l'huile, faire chauffer y mettre les encornets, saupoudrer d'ail et laisser cuire en remuant jusq'à ce qu'ils ne soient plus transparents. Mélanger le tout, ajouter le riz déjà cuit,  laisser chauffer ; déglacer avec la sauce soja, ajouter les dés de tomate et laisser encore chauffer en mélangeant doucement.