La Salamandre

1 cuisse de dinde

10 g de gingembre  frais }

1 gousse d'ail                 } hachés fin

1 branche de romarin  émietté

1 c à c de cumin en poudre

2 c à c de miel liquide

sel poivre

 

Allumer le four th 9. saler et poivrer la dinde et la badigeonner avec la ½ du  mélange  miel,  cumin,  gingembre . ail ; la mettre au four 10mn. La  retourner  et badigeonner l'autre côté avec le reste du mélange : cuire 10 mn. Ajouter  1 c à s d'eau, le romarin , arroser la viande et cuire encore 5 mn. Servir avec des pommes de terre cuites à la  vapeur et présentées dans le jus de la viande.

 

En saison Terre pendant 15 jours, les pommes de terre sont les bienvenues ainsi que la saveur douce et sucrée du miel  et le piquant du romarin et du cumin pour tonifier le Poumon. Le tout arrange bien cette viande qui décidément est bien fade !!