La Salamandre

2 grosses pommes de terre  coupées en gros morceaux

1 petit chou frisé ou 1/2 gros  coupés en bandes

2 ou 3  gousses d'ail hâchées

50 g de beurre       

3 ou 4 feuilles de sauge ( émiettées si elles sont sèches ou hachées si elles sont fraîches)

nouilles pour 4

100 g de cancoillotte ou de casera

dans une petite casserole faire fondre le beurre en ajoutant l'ail et la sauge et laisser prendre le parfum.

dans un grand faitout , mettre 4 litres d'eau , saler . Y faire cuire les pommes de terre et le chou. Cuire à part les pâtes al dente.  (C'est toujours très important car elles continuent de cuire avec la sauce)  Lorsque les légumes sont cuits, ajouter leur les pâtes et égoutter de suite. Dans le plat de service, mettez une couche de pâtes et de légumes, recouvrer de fromage et de beurre parfumé et ainsi de suite.

servir de suite avec une salade par exemple.

Cette fois , l'objectif est de faire "aimer" le chou !!  . Eviter ,comme toujours le ketchup et le fromage râpé. En principe, en Italie,  les pâtes avec sauce aux légumes ne sont jamais accompagnées de fromage râpé. J'ai la confirmation d'un italien : c'est une bonne façon de faire connaître les légumes à  des enfants !!!