La Salamandre

Une recette rapide publiée sur le site de la-salamandre :poivrons,blancs de dinde et nouilles chinoises pour combattre la morosité:

un plat complet, ultra rapide (15 minutes montre en main) . recette inclassable car les poivrons sont d'été donc ne devraient pas être consommés: ils n'ont aucun goût et ne sont pas de saison mais ils sont colorés et nous avons besoin de couleurs en ce moment où nous sommes comme au mois de novembre (et encore, en Dordogne il y a de beaux mois de novembre). La dinde, plutôt une volaille d'hiver, le gingembre chaud et piquant aussi. C'est une espèce de mix de saisons, exactement ce que nous vivons !!!

un plat de saison cuisiné mais vite fait comme toujours !

Vous prenez des morceaux de poulet ( 1 par personne ) et un oignon hâché que vous faîtes revenir dans un wok avec 2 càs d'huile. Lorsqu'il est doré vous ajoutez 1 poignée de fèves ( fraîches si vous avez eu le temps de les préparer ou congelées) par personne + une

la même chose pour les pois congelés. Vous chauffez fort pour que l'eau de congélation s'évapore. ensuite vous baissez le feu, vous mouillez avec 1 grande tasse d'eau ( mi hauteur des ingrédients); ajoutez un bouillon cube de boeuf et 5 ou 6 échalotes épluchées. S. P. Laissez cuire à fue moyen 20 minutes.
Pendant ce temps vous faîtes cuire à la vapeur des asperges . Vous coupez les queues et les ajoutez au plat au moment de servir et vous décorez avec les pointes. Parsemez de ciboulette  ou encore mieux de cerfeuil si vous en avez.

En cette saison où les légumes de saison ne sont pas si nombreux le mélange congelé et frais est encore le mieux adapté.