La Salamandre

En reprenant mes notes sur la diététique chinoise j'ai vu que c'était une aberration de consommer la salade en début de repas;cela m'avait échappé. Pour les diététiciens chinois il faut commencer par du chaud. Nos anciens auraient-ils eu tout juste et notre repas classique : soupe, poisson,viande,légumes, salade,fromage,dessert ( dans l'ordre) aurait-il du sens? dans le même temps, les actuels médecins chinois et occidentaux considèrent que nous mangeons trop: alors que faire ? (j'ouvre une  nouvelle rubrique: que faire ?), que, garder puisque tout est bon pour la santé? Si au lieu de chercher des principes à suivre, on écoutait tout simplement ses propres besoins? Ici ,à la campagne, le classique repas est toujours à l'honneur.J'ai le souvenir de ce genre de repas familial où ayant déjà à l'époque des problèmes de digestion, j'étais rassasiée aprèe le poisson!  et quand arrivait le massepain (sorte de génoise) après l'île flottante j'étais au supplice ! C'est sûrement pour cette raison que je m'intéresse à la diététique et à l'idée qu'il faut avec de petites quantités garantir son équilibre puisque tout est indispensable. Mais ce qui est bon pour moi n'est pas forcément bon pour tout le monde:tout dépend des constitutions,des antécédants,des activités, de sa culture. Alors, suivre ses propres besoins mais  en sachant 2 choses: si l'on est accro à certains aliments c'est qu'ils sont signes d'un dérèglement et il faut , dans ce cas, les réduire et CHERCHER LA CAUSE, et deuxièmement, consommer des aliments SAINS car eux seuls, en petite quantité, sont capables de nous fournir ce qui est nécessaire à notre santé. A cela s'ajoute la surveillance quotidienne des selles et des urines. C'est fondamental car ce que l'on rejette est l'expression de ce que l'on consomme: n'est-pas ce que préconisait Diafoirus le célèbre médecin de Molière?

... les prétendues découvertes des bienfaits des aliments: le  champignon est source de vitamine D, les fruits et légumes combattent la dépression, la pomme combat l'ostéoporose, la banane évite l'AVC et j'en passe. Compte tenu des modes du moment, goinfrez-vous de champignons, de bananes et de pommes. Mais hélas! trop de bananes peut provoquer des troubles cardiaques, trop de pommes peut engendrer des problèmes intestinaux et les champignons concentrent la toxicité due à la pollution. Mais alors  que faire? Consommer de TOUT en petites quantités (on mange trop), de QUALITE et l'alimentation garantira l'équilibre et la santé, ce que j'essaie d'expliquer depuis longtemps. En vivant à la campagne, j'ai pu observer que les fruits ou légumes ou plantes qui ne poussent pas une année ne sont pas nécessaires  et en revanche ceux ou celles qui poussent correspondent aux besoin du moment. Un petit exemple parmi d'autres :il y a beaucoup d'églantiers cette année, donc il y aura beaucoup de cynorhodons (leurs graines contiennent énormément de vitamine C) dont nous aurons besoin cet hiver. Constat: la plante ne pousse qu'en fonction des conditions favorables qu'elle trouve; il nous reste qu'à nous adapter et penser que ,si la plante a trouvé ses bonnes conditions, nous avons les mêmes et qu'il n'y a pas à chercher autre chose. C'est une grande leçon de sagesse, peu évidente dans notre société de consommation .

PS: la photo est celle de l'euphorbe latherys que je n'avais jamais vue jusque-là. sa graine attendait le moment opportun. Elle est toxique....