La Salamandre

Nous venons de perdre le AAA si important pour notre économie. Mais le coq gaulois dans son orgueilleuse  supériorité minimise l’évènement. A juste titre puisqu’il nous reste l’andouillette AAA  qui a ses amis, ses adeptes , ses inconditionnels , ses afficionados.  Cherchez donc un restaurant qui propose cette merveille avec quelques frites et une salade et à défaut du triple A perdu vous soutiendrez  le triple A de notre gastronomie !!!

 nb : l’andouillette est peu calorique, les frites le sont  : vous pouvez les remplacer par de la purée de légumes

Cette affaire est désolante bien sûr sur le plan humain mais sur la manière dont elle est traitée démontrant encore une fois l'ignorance de la nature. Quand doit on manger des graines germées? essentiellement au printemps car elles profitent de la montée du yang de cette saison et aident à sortir de l'hiver. Acides elles soutiennet l'énergie du foie qui est l'organe de la saison. Les paysans d'ici, consomment  de l'oignon- germe ou de l'aillet . Mais faire pousser des graines germées dans une période chaude, c'est un non- sens : par expérience toutes celles que j'ai voulu faire pousser en avril qui était très chaud  ont poussé puis se sont immédiatement putréfiées. Un vrai bouillon de culture. les modes alimentaires sont amusantes tant qu'elles ne sont pas contraires au bon sens saisonnier: pas de tomates en hiver, de graines germées faites maison et de  barbecue en été (!)