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dimanche, 30 décembre 2012

DESEQUILIBRE?

les fêtes de fin d'année sont sous le signe du déséquilbre! alimentaire d'abord,émotionnel ensuite.

Les excès alimentaires se résorbent normalement bien si l'on prend la peine de manger raisonnablement avant et après, si l'on boit de l'eau, si l'on ne finit pas les restes de plats en sauce.

 L'émotionnel en revanche est quelque chose auquel on ne pense pas. La fête c'est la joie, elle réjouit le Coeur mais trop de fête affaiblit le Coeur et provoque la tristesse. La fête que l'on ne partage pas apporte la tristesse également d'où le constat pour beaucoup que la fête est plus triste que gaie en fin de compte. La solution est d'abord d'éviter les débordements ou sinon savoir qu'après les fête passées, l'amertume et la tristesse sont normaux: c'est la nausée de fin d'année qui n'est pas seulement alimentaire! Dans cette période il vaut mieux finalement partager la joie de tous plutôt que se restreindre, tout rentrera dans l'ordre quand vous reprendrez le travail.......

samedi, 29 décembre 2012

BONNE ANNEE

Je souhaite à tous une heureuse année 2013. Soyez souples comme le serpent qui est le signe du zodiaque chinois de cette année. Elle s'annonce cahotique puisqu'elle est yuejin mais sourira à tous ceux qui ne restent pas sur leurs certitudes.

A bientôt sur ce blog et sur le site de la-salamandre-perigord.com

jeudi, 20 décembre 2012

RECETTES ET MENUS DE SANTE

 Je vais vous proposer des recettes et des menus  destinés à répondre au déséquilibre ( puisque l'équilibre n'existe pas!) grâce à l'alimentation dans l'esprit de la diététique chinoise.

Pendant quelques temps vous les trouverez sur mon nouveau site de chambres d'hôtes. Cliquez sur le site  la salamandre en bas de la colonne de gauche. je vais donc m'exprimer sur les 2!

JOYEUX NOEL sans restrictions puisqu'une petite diète après les fêtes remet tout en place.

mardi, 27 novembre 2012

AAA

Nous venons de perdre le AAA si important pour notre économie. Mais le coq gaulois dans son orgueilleuse  supériorité minimise l’évènement. A juste titre puisqu’il nous reste l’andouillette AAA  qui a ses amis, ses adeptes , ses inconditionnels , ses afficionados.  Cherchez donc un restaurant qui propose cette merveille avec quelques frites et une salade et à défaut du triple A perdu vous soutiendrez  le triple A de notre gastronomie !!!

 nb : l’andouillette est peu calorique, les frites le sont  : vous pouvez les remplacer par de la purée de légumes

mercredi, 21 novembre 2012

SITE DE LA SALAMANDRE

Le site la-salamandre-perigord.com est ouvert. Pour un accès direct, Il vous suffit de cliquer en bas de  la colonne de gauche sur la maison marron en attendant de cliquer sur une ravissante salamandre verte et jaune.

lundi, 29 octobre 2012

LE TEMPS EST-IL NORMAL?

    La normalité ce n’est pas être ordinaire mais c’est répondre à une norme, quelque chose de prédéfini, avec des critères bien précis. Ce qui est normal est par définition bien formaté.

 Qu’en est-il du temps ? Les chinois ont bien défini  l’année en 5 saisons selon un calendrier soli-lunaire dont le début se situe entre le20 janvier et le 20 février et se divise en 24 périodes. La période shuang  jiang est celle de la  gelée blanche et commence les 23ou24 octobre et la période li dong marque le début de l’hiver vers les 7 ou 8 novembre. Dans ma région, les premières gelées blanches sont apparues il y a quelques jours. Donc normal.
          Mais dans les régions où la neige sévit, on est dans la période de grande neige ( da xue)donc au mois de décembre. C’est donc anormal. Quoique l’absence de saison Terre en Octobre donc de pluie au profit de la sécheresse m’a fait   présager une arrivée du froid très précoce avec de la neige. Voilà comment on prévoit le temps sans la météo. Sachez que ces rythmes se retrouvent au niveau du corps et l’on peut craindre de nombreux malades là où le froid est arrivé brutalement. Soutenez le yang tout de suite . (soupes chaudes, plats mijotés, céréales et  fruits secs)