La Salamandre

AB: soupe tomate beurre manié aux herbes

lisette pomme vapeur sauce à l'aneth

lain aux 2 prunes, semoule

soupe de pêches glace au basilic

Cette affaire est désolante bien sûr sur le plan humain mais sur la manière dont elle est traitée démontrant encore une fois l'ignorance de la nature. Quand doit on manger des graines germées? essentiellement au printemps car elles profitent de la montée du yang de cette saison et aident à sortir de l'hiver. Acides elles soutiennet l'énergie du foie qui est l'organe de la saison. Les paysans d'ici, consomment  de l'oignon- germe ou de l'aillet . Mais faire pousser des graines germées dans une période chaude, c'est un non- sens : par expérience toutes celles que j'ai voulu faire pousser en avril qui était très chaud  ont poussé puis se sont immédiatement putréfiées. Un vrai bouillon de culture. les modes alimentaires sont amusantes tant qu'elles ne sont pas contraires au bon sens saisonnier: pas de tomates en hiver, de graines germées faites maison et de  barbecue en été (!)

Ab; soupe de tomate et beurre manié aux herbes

pâté maison

boeuf sauté à la chinoise, poivrons oignons

nouilles grillées

tiramisu aux fraises

soupe tiède de courgette et fleur

pâté maison

rôti de porc " cul noir"aux 2 sauges, rattes et coings sautés

pêche melba

 légumes en salade et granité de tomates

blancs de poulet farçis aux herbes et pesto, rattes sautées

fraises soupe de menthe et glace à la vanille

AB velouté de courgette

tartare de roquette et concombre

omelette aux cèpes

fruits rouges au sirop de menthe

fait maison avec des produits en biodynamie